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Kwong Wah

2019-09-15 05:23:06 来源:工人日报

  

 

甄文达认同槟城美食为全球美食。右为曹观友,左2为谢丕俐。
甄文达认同槟城美食为全球美食。右为曹观友,左2为谢丕俐。

 

(槟城7日讯)槟城街头美食享誉全球!

名厨甄文达(Martin)周日出席由槟城厨师协会主办的“第17届厨师争霸赛” 后,赞扬槟城街头美食的历史保留逾百年,并认同它是全球街头美食,称“会再回来”。

“超过175年,他们仍在烹煮街头美食,太棒了,只有充满热忱的厨师才能做到这一点!”

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谢丕俐(左4)颁发纪念品予曹观友(右3)。左2起为林烨成、甄文达,右2为陈钇宾。
谢丕俐(左4)颁发纪念品予曹观友(右3)。左2起为林烨成、甄文达,右2为陈钇宾。

他提及,街头美食的特色之一,就是人们可以看到在他们面前准备的食物。如今一些餐馆也开始采用开放式厨房的概念。

至于街头美食的卫生隐忧,他直言,即便是餐馆也存在卫生问题,只是人们无法看见,因此责任是落在经营者身上。

甄文达为华裔美国人,是美国著名中国菜厨师。他主持超过2000集全球播放的电视烹饪节目,至今出版了26本食谱,其中5本获得世界性奖项。

槟首长曹观友希望槟城厨师协会将来有机会与甄文达合作,以让槟城美食有新突破。

曹观友在闭幕仪式上致词时说,槟城的厨师和美食在亚洲各大城市皆可见到,并且备受欢迎,尤其在新加坡、香港、中国等国家。

槟城玛拉工艺大学为槟增光

槟城玛拉工艺大学(UITM)成功击退各国厨艺高手,抱走“槟州元首挑战杯”的最高荣誉,也夺下“全场最佳新手团队奖”,为槟增光。

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槟城玛拉工艺大学成为“第17届厨师争霸赛”大赢家。
槟城玛拉工艺大学成为“第17届厨师争霸赛”大赢家。

上述厨艺大会吸引国际厨艺精英齐聚切磋,他们分别来自中国、韩国、日本、台湾、泰国、新加坡,评审则来自挪威、德国、瑞士、印度、缅甸及澳洲等。

槟城厨师协会主席谢丕俐致词说,厨师争霸赛是于1988年开始举办,如今已逐渐壮大,共在这三天的盛会颁出500面奖牌,包括70面金牌、180面银牌及250面铜牌。他说,下一届赛会将于2020年举办。

出席者包括HOMEDEC主办单位C.I.S Network私人有限公司总裁拿督林烨成、厨师争霸赛筹委会主席陈钇宾等。

(责任编辑:苍块弹)
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