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Kwong Wah

2019-09-10 06:07:09 来源:工人日报

  

(左图)用于啤酒酿造的漏斗。(右图)酿啤酒用的炉灶一部分。
(左图)用于啤酒酿造的漏斗。(右图)酿啤酒用的炉灶一部分。

(北京24日综合电)美国史丹福大学科学家发表报告说,在中国北方一处考古遗址发现的陶器中,保存着大约5000年前的啤酒成分。而且,在这个啤酒配方中同时含有东方和西方的元素。

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报告指出,米家崖遗址提供了中国啤酒制造的最早证据,表明人们在那个时代已经掌握了“先进的啤酒酿造技术”。报告主要作者、史丹福大学学者王佳静(音译)说,大麦的发现令人惊讶,这是中国考古材料中发现的最早的大麦痕迹。

他说,这样的啤酒配方显示了中国和西方传统的结合,大麦来自西方,黍米、薏米和块茎作物来自中国。

这项研究结果显示,大麦传入中国的时间比先前认为的时间早了1000年。

(责任编辑:夏侯峰)
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